銀座ラスク ブラッサム

 

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ザ・スイート 銀座ラスク
 

ストロベリーとダブルホワイトチョコの贅沢マリアージュ『ザ・スイート』

【ストロベリーのキュートな甘酸っぱさを、ギュッと詰め込んで。】

真っ赤なツヤツヤのストロベリーは、そのキュートな見た目と甘酸っぱい味わいで誰からも愛される王様フルーツ。でもそんなイチゴが「東京生まれ」であることは意外と知られていません。明治時代、フランスから持ち込まれたイチゴは都会の中心「新宿御苑」で品種改良され、初めて日本で楽しまれるようになりました。

登場当時のストロベリーは高級品で、味わえる場所も限られていたのだとか。モダンなファッションに身を包み、銀座のパーラーや喫茶店でストロベリーショートケーキやイチゴパフェを楽しむ…都会的なモガ達のこんな姿は、日本全国の女性の憧れであったと言われています。

レトロモダンな頃の銀座から、現代に至るまで愛されてきたフルーツ「ストロベリー」。『銀座ラスク [blasem.]ザ・スイート』は、そんな甘酸っぱいイチゴを贅沢に使ったラスクです。

選び抜かれた小麦を使ったフランスパン生地には、ギュッと濃縮させたドライストロベリーを入れてイチゴの爽やかな風味をプラス。更に丁寧に選別したドライストロベリーを優しく練り込み、一口毎に自然な甘さを堪能できるよう工夫しました。口に入れた瞬間にフワッと広がるイチゴの甘酸っぱさは、誰の心も魅了することでしょう。

 

【生地のチョコ、粒のチョコ、「ダブルホワイトチョコ」へのこだわり。】

イチゴの甘酸っぱさを最大限に引き出す相手役として、『銀座ラスク [blasem.]』が選んだのがホワイトチョコレート。でも「ホワイトチョコ+イチゴ」の美味しさを伝えるためには、何度もの試行錯誤がありました。

「口に入れた瞬間から、ホワイトチョコの優しい風味を味わっていただきたい」「でも生地に溶かしこんだだけでは、チョコの独特の食感が薄れてしまう…」そう考えた『blasem.』の辿り着いた答えが、「ダブルホワイトチョコ」を使うこと。生地にホワイトチョコをふんだんに溶かし込み、更に粒のチョコレートをたっぷり入れることで、2つのホワイトチョコの薫りと味わいを存分に楽しんでいただけるようにしたのです。

生地のチョコレートにも、粒のチョコレートにも、口溶けの良い上質なホワイトチョコを選んでいます。イチゴの酸味に合うホワイトチョコを選び抜き、ミルクの柔らかな甘さをお楽しみいただけるように仕上げました。

サクッと一口齧れば、『ザ・スイート』の名に恥じない上品な甘さがお口いっぱいに広がります。くどすぎない甘さに、ついついもう一枚食べたくなってしまうはず。当店の試食後の購入率ナンバーワンを誇る、人気商品です。

 

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